第208章 摆盘征服-《器灵种田记》
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青黛看了眼一侧放着的水豆豉,摇头道:“不,炒一半,另一半凉拌吧,做两种做法。”
“这芭蕉芯还能凉拌么?”
“自然可以的,凉拌味道也不错,只是我们家里没有那多调料,拌出来也不好吃,我就没提。”
一切需要用到的食材都已经准备妥当,将处理的好的芭蕉芯捏干水分后。
云容和石子乐便也开始分工合作,一个做水豆鼓凉拌芭蕉芯,一个做腊肉芭蕉芯。
这本就是两道简单的家常菜,青黛对两人的厨艺也是放心的很。
在两人开炒时候,青黛便也找了两个合适的白瓷盘拿了些可以用的食材,在一侧忙碌着摆盘的事宜。
几个后厨师傅一直在边上看着,见着青黛在盘子上忙忙碌碌一时间也有些摸不着头脑。
吴掌柜虽然上次听取了青黛的意见,让几个师傅都钻研了下摆盘的问题。
但几个师傅所谓的摆盘,也只是在挑选盘子时换上个看着更好看的盘子,在边上点缀些许。
从不曾像她这般,在盘子是哪个来来回回下功夫。
在几个师傅看来,这做菜就做菜嘛,做菜首要的不是味道么,一直钻研盘子做什么。
因此只草草看了她一眼,便也不再过多关注,而是将目光放在了做菜的云容和石子乐身上。
几个师傅是怎么想的,青黛自然不知。
便是知道了她也只能叹一句,夏虫不语冰。
这做菜虽是味道是首要的,但也得注意审美,创意和设计感不是。
毕竟这菜品开发出来是要面向那些达官显贵的。
他们吃过的山珍海味实在太多了,所以对这样的一群人来说,要想让他们心甘情愿掏钱,首先要抓住的不是他们的胃,而是眼球。
这样看来,味道固然重要,但让人眼前一亮的摆盘就更为重要了。
试想一下,若是你端出一道菜,当是看着就让人觉得不明觉厉的同时味道又好。
那即便它是最普通的食材做的,你也定会愿意为他开出价钱,因为它独一无二,因为它值得。
作为一个美术生又是经历过二十一世纪审美熏陶的设计师,摆盘这点小事对她来说也不过是小菜一碟。
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